Descripción
Una combinación tan sencilla y modesta como un queso con una mermelada puede convertirse en un manjar para muchos paladares. En Carabuñas consideramos que pocos maridan mejor que el queso ‘Savel’, de la Quesería Airas Moniz, con la mermelada o la jalea de saúco de Carabuñas.
Queso Savel de Airas Moniz
El proyecto quesero chantadino (en la provincia de Lugo), desarrollado por Ricardo, Ana y Xesús, nos trae un queso ‘Savel’ obtenido de leche cruda de vacas de la raza Jersey. Es una variedad de queso azul con una acusada untuosidad. De color blanco-marfil y con vetas grises y azules, la predominancia del hongo Penicillium lo convierte en un queso con un sabor muy intenso y que integra a la perfección los toques aromáticos de los grandes quesos azules.
Para darle todavía más realce a este queso, nada mejor que el sabor dulce con un toque ácido de limón de la mermelada de saúco o la intensidad de la jalea de saúco ecológica, un sabor que nunca deja de sorprender a los paladares más exigentes.
Contenido del estuche
- Queso Savel de Airas Moniz
- Mermelada de saúco 180 gr
- Jalea de flor de saúco 180 gr