Descripción
Tres Fuciños elabora su chorizo gallego de porco celta siguiendo la receta tradicional. Con magro y panceta de porco celta, pimentón y sal, los chorizos se ahúman con leña de roble. Se envían envasados al vacío.
La calidad y el sabor surgen de sus pequeñas explotaciones de porco celta, con cerdos criados al aire libre. Además de chorizos, elaboran salchichón, jamón curado, paté, panceta y chorizo cular.
Cooperativa Tres Fuciños
La Cooperativa Tres Fuciños está integrada por productores y productoras que gestionan sus explotaciones de porco celta por toda Galicia. En la actualidad cuenta con 11 criadores localizados en Friol, A Cañiza, Outes o Carballedo. Son explotaciones tradicionales de crianza semiextensiva (al aire libre). Sus responsables comparten conocimientos para la mejora de la crianza del porco celta.
En Tres Fuciños conocen perfectamente el medio en el que trabajan y que cuidan todos los días. También respetan los métodos tradicionales de elaboración con el objetivo de obtener la mayor calidad posible.
