Descripción
La mermelada de saúco de Carabuñas es un producto ecológico, elaborado de manera artesanal a partir de bayas de saúco seleccionadas en su punto óptimo de maduración.
Es una mermelada de sabor suave, ya que a la dulzura propia del saúco maduro se le añade limón para aportar un toque de acidez y amargor. Esta suma de ingredientes la convierte en una crema aromática, muy equilibrada y sin aditivos de ningún tipo.
Una mermelada gourmet y saludable, elaborada en Galicia, con ingredientes ecológicos de proximidad, como el agar-agar.
Recomendamos el consumo de nuestra mermelada de saúco acompañando yogures, quesos, tostas y tostadas, carnes al horno o para recetas de tartas y dulces.
El saúco es un árbol que aparece con frecuencia en el paisaje de Galicia y en sus tradiciones, pero sus flores y frutos no han sido aprovechados desde un punto de vista culinario. En Carabuñas hemos apostado por el aprovechamiento del saúco para la elaboración de productos gourmet, artesanales, ecológicos y saludables.
Ingredientes
- Azúcar de caña ecológico
- Agar-agar ecológico
- Limón ecológico
- Bayas de saúco maduras
- Receta propia
