Descripción
La jalea de saúco Carabuñas es un producto ecológico, fruto de un proceso artesanal que se inicia con la recogida de las flores de saúco en su punto optimo: los meses de mayo y junio. De la maceración de esta flor se obtiene esta jalea ecológica, de color dorado, sabor intenso y textura suave.
Las jaleas, o gelées, son una elaboración muy utilizada en la cocina moderna y en la alta cocina. Nuestra gelée está elaborada de forma tradicional, tras un proceso de maceración de la flor de saúco. Tiene una textura gelatinosa y es una delicia para el paladar. En 2017 ha sido premiada en el Forum Gastronómico de A Coruña por su sabor.
Te aconsejamos probar nuestra gelée para sorprender en helados, ensaladas, repostería y carnes.
Este es uno de los productos más innovadores de Carabuñas. Hemos aprovechado el sabor y las cualidades del saúco para crear una gama de produtos artesanales gourmet de la más alta calidad.
Ingredientes
- Azúcar de caña ecológico
- Agar-agar ecológico
- Flor de saúco
- Limón ecológico
- Receta propia
