Qué es Cordial
1 Que demuestra afecto. Una persona cordial. Estuvo muy cordial con los invitados.
amable. Un cordial saludo.
afable, afectuoso, efusivo.
2 Medicina Que fortalece el corazón. Sustancias cordiales.
Cordial es aquel que demuestra afecto, y nosotros mostramos afecto por la producción sostenible y ecológica, especialmente por la salud, de ahí que nuestra propuesta sea cordial. Así, presentamos un nuevo producto de producción BIO y versátil.
El cordial es un concepto diferente que nos permite elaborar, en nuestras casas, una bebida refrescante y saludable. Una estupenda alternativa a los refrescos comerciales, xa que no contiene azúcares refinados ni aditivos.
Pero es mucho más, es un estupendo ingrediente para aromatizar y edulcorar yogures, quesos o helados, crear almíbares especiales o aliños con un toque personal. Ideal para cócteles con o sin alcohol.
El cordial de flores de saúco es una receta propia, elaborada únicamente con agua, flores frescas de saúco recogidas en su punto ideal de floración, sirope de ágave y limón, todos los ingredientes de producción ecológica.
Un ingrediente versátil y sutil para nuestras cocinas.
Cordial de Sabugueiro
El Cordial de Sabugueiro de Carabuñas se presenta en botellas de 0,5l e 0,25l para que puedas elegir entre diferentes tamaños para probar su sabor.
El cordial de flores de saúco, además de ser saludable debido a las virtudes medicinales del arbusto, mantiene todo el aroma de la flor, esto hace que sea un ingrediente versátil, sutil y floral en nuestra cocina.
Descubre nuestras recetas con Cordial de Sabugueiro
El cordial de saúco tiene múltiples usos y por eso podemos utilizarlo en recetas de lo más variado. Pon cordial en tu yogur natural, en tu macedonia o ensalada de frutas preferidas, emborracha tus bizcochos o lo que prefieras. ¡No tiene límites!
Cordial Enxebre
Ingredientes:
- 5 partes de agua con gas
- 1 parte de Cordial de Sabugueiro
- Hielo
- Gotas de limón
- Para la decoración: una rodaja de limón
Incluimos cuatro cubitos de hielo en un vaso.
Seguidamente, vertemos el agua y después el cordial y las gotas.
Revolvemos.
¡Listo para refrescarte!
Infu-cordial
Ingredientes:
- Tu infusión preferida
- 20/30 gr de Cordial de Sabugueiro. Más o menos según tu nivel de glotonería.
Haces tu infusión como siempre y sustituyes el azúcar por el cordial.
El resto, como siempre.
En verano, con un par de hielos, éxito seguro.
Dry Cordial Vermut
Ingredientes:
- 5 partes ginebra al gusto
- 2 partes de nuestro vermut blanco favorito
- 2 partes de Cordial de Sabugueiro
- Hielo
Muy sencillo, cocktelera a tope de hielo, vertemos dentro todos los líquidos, cerramos y agitamos enérgicamente.
Servimos en un recipiente, vale casi cualquier cosa.
Decorar y disfrutar!
Peras en almíbar de cordial con sorbete de vino
Ingredientes 4 uds:
- 4 peras no muy grandes
- 750 ml de cordial
- 750 ml de agua
- Zumo de medio limón
- Migas de bizcochos
- Sorbete al gusto
Pelar las peras e introducirlas enteras en una mezcla de zumo de limón, agua y cordial.
Ponemos al fuego y cocinamos a fuego lento entre una hora y media y dos horas, dependiendo del tamaño de la pera.
Dejamos enfriar y conservamos en el almíbar, aunque también podemos meterlas en tarros y conservar.
Para su consumo, só tienes que sacarlas del almíbar y presentarlas a tu gusto.
En la foto hemos utilizado una cama de chocolate y frutos secos, y un sorbete de vino tinto.
Arroz con leche y cordial
Ingredientes (4 raciones):
- 750 ml leche (animal o vegetal)
- 250 ml cordial
- 125 gr arroz grano redondo
- Pizca de sal
En una cazuela, echamos el arroz y la sal.
Cubrimos con agua y, cuando se absorba, añadimos leche.
Seguidamente, cocemos 15 minutos más.
Después, añadimos el cordial y cocinamos 10 minutos más.
Revolver constantemente.
Y un consejo: mejor hazlo el día antes.
Natillas cordiales
Ingredientes (3-4 raciones):
- 500 ml de leche
- 150 ml cordial
- 4 yemas de huevo
- 20 gr fécula de maíz
Ponemos a calentar leche en una cazuela mientras mezclamos cordial con las yemas y la fécula de maíz.
Echamos la leche caliente sobre la mezcla anterior.
Revolvemos a tope, sobre otro cazo o el mismo de antes.
Llevamos al fuego hasta que hierva o espese.
Si tenemos soplete, podemos caramelizar por encima.
Repartimos en tacitas e listo.
Aliño de cordial para tu ensalada favorita
Ingredientes:
- 100 ml cordial de Sabugueiro
- 100 ml de zumo de limón o un vinagre suave
- 300 ml de aceite virgen extra
- Pizca de sal
Mete todo en un tarro o botella, revolver bien y usar, ni más ni menos.
Lo que te sobre puedes guardarlo para otro día.