{"id":52515,"date":"2021-12-21T11:48:06","date_gmt":"2021-12-21T10:48:06","guid":{"rendered":"https:\/\/carabunhas.com\/?p=52515"},"modified":"2023-09-25T20:53:08","modified_gmt":"2023-09-25T18:53:08","slug":"carabunas-estudia-las-propiedades-medicinales-del-sauco-gallego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carabunhas.com\/es\/carabunas-estudia-las-propiedades-medicinales-del-sauco-gallego\/","title":{"rendered":"Carabu\u00f1as estudia las propiedades medicinales del sa\u00faco gallego."},"content":{"rendered":"\n

Carabu\u00f1as estudia las propiedades medicinales del sa\u00faco gallego.<\/h1>\n\n\n\n

\u00bfQue propiedades tiene el sauco?<\/h2>\n\n\n\n

En Carabu\u00f1as desarrollamos recientemente un estudio con el objetivo de determinar la composici\u00f3n de las bayas y las flores del sa\u00faco<\/strong>. Se hizo un\u00a0 exahustivo an\u00e1lisis\u00a0 fisico-qu\u00edmica que concluy\u00f3 que este arbusto, tan presente en nuestros paisajes, tiene un alto contenido en compuestos\u00a0 fen\u00f3licos.La capacidad antioxidante del sauco es comparable a otras frutas como el\u00a0 maqui, y superior a la que poseen los ar\u00e1ndanos o las bayas de a\u00e7ai<\/strong>. Por este motivo, las aplicaciones para la salud en forma de complementos alimenticios, ingredientes\u00a0nutrac\u00e9uticos o como materias primas para la industria farmac\u00e9utica, son cada vez mayores. As\u00ed lo demuestran numerosos estudios internacionales. Carabu\u00f1as inicia un proyecto de innovaci\u00f3n pionero centrado en el estudio de las propiedades medicinales del sauco gallego.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Plan de Innovaci\u00f3n realizado en colaboraci\u00f3n con ANFACO (Asociaci\u00f3n Nacional de Fabricantes de Conservas) y con el apoyo de la Agencia Gallega de Innovaci\u00f3n ( GAIN).<\/strong> Trabajo cofinanciado por el Programa Operativo FEDER Galicia 2014-2020 de la Uni\u00f3n Europea, \u201cUna manera de hacer Europa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cordial
Cordial de flores de sauco<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Pack degustaci\u00f3n sauco<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Gosto
Lote Gosta de Xoana<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\u00bfPara que sirve el sauco?<\/h2>\n\n\n\n

Como se explica en el art\u00edculo publicado en GCiencia, Sabugueiro: o antigripal da natureza<\/a>, los responsables de esta propiedad medicinalees beneficiosas para la salud ser\u00edan los flavonoides.<\/strong> Este componente que est\u00e1 presenta en el sa\u00faco, cuenta con la capacidad de estimular el sistema inmune<\/strong> y un efecto antiinflamatorio<\/strong> similar al del \u00e1cido acetilsalic\u00edlico. Est\u00e1 demostrado que la combinaci\u00f3n de estas dos propiedades ayuda a reducir los procesos catarrales o gripales . Tambi\u00e9n alivian significativamente sus s\u00edntomas tras la administraci\u00f3n de tratamientos que contienen sa\u00faco<\/strong> como materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Las propiedades de las flores y de las bayas de sauco son incluso preventivas<\/strong>. Nuevos estudios explican que el sa\u00faco cuenta con efectos antivirales<\/strong>, ya que los flavonoides tienen tambi\u00e9n la capacidad de prevenir que los virus se adhieran a los receptores celulares. De modo que adem\u00e1s de paliar los s\u00edntomas catarrales, los tratamientos con sa\u00faco tambi\u00e9n previenen infecciones virales agudas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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\"Racimo<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

El sa\u00faco<\/strong> es un recurso muy abundante pero escasamente aprovechado en Galicia, a pesar de estar muy presente en nuestra cultura. Tiene presencia en regiones del mundo como Europa, Asia, el norte de \u00c1frica o Estados Unidos. Sus estratos se emplean como colorantes y aromatizantes en la industria alimentaria<\/strong> gracias a su composici\u00f3n fitoqu\u00edmica. Sus bayas se componen principalmente de az\u00facares, \u00e1cidos org\u00e1nicos, antocianinas y quercetinas. Estos dos \u00faltimos componentes forman parte del grupo de los flavonoides que le dan las propiedades antioxidantes,\u00a0 antiinflamatorias y inmunoestimulantes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La apuesta de Carabu\u00f1as responde a la demanda creciente de alimentos saludables, ingredientes procedentes de fuentes naturales y con propiedades beneficiosas demostradas cient\u00edficamente.<\/p>\n\n\n\n

\"Bodegon<\/a>
Bebida de flores frescas de sauco.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ver ofertas sauco<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Un paso m\u00e1s en investigaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Uno de los objetivos del plan de innovaci\u00f3n que desarrolla Carabu\u00f1as es mejorar el conocimiento de la empresa y abrirse a nuevos mercados. La primera parte consisti\u00f3 en la implementaci\u00f3n de protocolos de trabajo para la gesti\u00f3n de la I+D+i y el\u00a0 seguimiento tecnol\u00f3gico basado en la aplicaci\u00f3n de los requisitos y directrices establecidos en la Norma UNE 166002:2014. De esta manera, corregimos una serie de deficiencias organizativas y aumentamos el retorno de los procesos de innovaci\u00f3n, adem\u00e1s de fomentar la competitividad y la internacionalizaci\u00f3n del proyecto.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, tambi\u00e9n trabajamos en el desarrollo de productos y procesos con el fin de poner en valor las propiedades saludables del sa\u00faco y buscar nuevas estrategias de diversificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"Flor
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Usos y beneficios de las flores de sauco.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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