{"id":51663,"date":"2021-05-27T14:09:30","date_gmt":"2021-05-27T12:09:30","guid":{"rendered":"https:\/\/carabunhas.com\/?p=51663"},"modified":"2023-10-01T21:42:05","modified_gmt":"2023-10-01T19:42:05","slug":"recetas-de-flor-de-sauco-sambucus-nigra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carabunhas.com\/es\/recetas-de-flor-de-sauco-sambucus-nigra\/","title":{"rendered":"Recetas de flor de sa\u00faco, sambucus nigra."},"content":{"rendered":"\n

Recetas de flor de sa\u00faco, sambucus nigra.<\/h1>\n\n\n\n

Entre abril y junio podemos observar a nuestro alrededor el eclosionar de las flores de sa\u00faco, cuyo nombre cient\u00edfico \u00e9 sambucus nigra<\/em><\/strong>. Este recurso, abundante en nuestro entorno, tiene una serie de caracter\u00edsticas que, m\u00e1s all\u00e1 de ser muy saludables, tambi\u00e9n resultan suculentas al paladar. En esta entrada de blog os acercamos nuestras recetas de flor de sa\u00faco favoritas! Y recuerda, si por tu zona no brotan los sa\u00facos de manera natural pero tienes curiosidad de probar su sabor, en nuestra tienda online <\/a>podr\u00e1s encontrar flor fresca ecol\u00f3gica reci\u00e9n recolectada a la venta.<\/p>\n\n\n\n

Primer paso: La recogida de la flor.<\/h2>\n\n\n\n

Antes de nada y para obtener la mejor materia prima, aqu\u00ed te dejamos unos consejos para la recogida de la flor:<\/p>\n\n\n\n

a) Evita recogerlas en carreteras o zonas de alta poluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

b) El momento perfecto para recogerlas es cuando las peque\u00f1as flores est\u00e1n totalmente abiertas y no comenzaron a marchitarse.<\/p>\n\n\n\n

c) La mejor hora para recogerlas es por la ma\u00f1ana en un d\u00eda seco.<\/p>\n\n\n\n

d) Aseg\u00farate de que las flores huelen a dulce y fresco, para garantizar que no est\u00e1n pasadas.<\/p>\n\n\n\n

e) Util\u00edzalas siempre lo m\u00e1s r\u00e1pido posible despu\u00e9s de haberlas recogido.<\/p>\n\n\n\n

Cordial de flor de sa\u00faco casero<\/h2>\n\n\n\n
\"Vaso<\/figure>\n\n\n\n

Esta bebida resulta muy vers\u00e1til y son m\u00faltiples los usos que le podemos dar a nivel culinario. Perfecta para combinar con agua congas, zumos o cualquier coctel en un d\u00eda de verano, mas tambi\u00e9n apta para a\u00f1adirle a nuestros platos un fant\u00e1stico toque floral. Con este cordial, tanto podemos ba\u00f1ar nuestros bizcochos y darles un toque fresco y arom\u00e1tico, como hacer helados, gelatinas, e incluso ali\u00f1o para ensaladas!<\/p>\n\n\n\n

\"Bizcocho
Bizcocho de lim\u00f3n regado con cordial de sauco y decorado con las flores maceradas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para muchas culturas europeas es todo un ritual salir a recoger las flores del sa\u00faco y llenar cada tarro de casa con esta bebida de sabor floral. Este tipo de refresco es mucho m\u00e1s sabroso, m\u00e1s sano y menos empalagoso que los que podemos encontrar en el supermercado. Sencillo y divertido de realizar. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"Botellas
C\u00f3rdial de flores de sauco y sirope de \u00e1gave.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Bote
Mermelada ecol\u00f3gica de flores de sauco y fresas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Botella
Licor de bayas de sauco.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n
visitar tienda sauco<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

RECETA POR PASOS<\/h3>\n\n\n\n
\"Ingredientes<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes: <\/strong>10 flores frescas, un litro de agua, 600gr de azucar o panela, dos limones.<\/p>\n\n\n\n

  1. a\u00f1adimos el agua, las flores y los limones cortados en porciones en una olla y dejamos macerar durante 12H, con un pa\u00f1o por encima.<\/li>
  2. Pasado ese rato, a\u00f1adimos el az\u00facar. Le damos calor a fuego lento hasta que el az\u00facar quede totalmente dilu\u00eddo (sobre 5\u2019). <\/li>
  3. Colamos e introducimos el refresco mientras est\u00e1 caliente en botellas esterilizadas con tapa, as\u00ed carantizaremos que se cierre al vac\u00edo al enfriarse y que se conserve mejor.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Para conservarlo, bastar\u00e1 con guardarlo en un espacio fr\u00edo y oscuro. Despu\u00e9s de abierto, se recomienda guardarlo en el frigor\u00edfico. An\u00edmate a probar esta sencilla receta!<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n