{"id":50448,"date":"2020-11-25T09:53:26","date_gmt":"2020-11-25T08:53:26","guid":{"rendered":"https:\/\/carabunhas.com\/?p=50448"},"modified":"2020-11-25T11:44:32","modified_gmt":"2020-11-25T10:44:32","slug":"rural-friday","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carabunhas.com\/es\/rural-friday\/","title":{"rendered":"El Rural Friday de Carabu\u00f1as"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Esta es la semana en la que el mundo no deja de gritarnos que compremos, que aprovechemos los descuentos de las marcas para hacer las compras de Navidad a mejor precio. A nosotros nos parece una buena oportunidad para compartir el mensaje de que podemos hacer esas compras, pero de manera responsable. En este post queremos presentaros otras marcas gallegas con las que colaboramos para crear nuestros lotes de productos y cajas regalo.<\/a> Apostar por ellas significa poner en valor nuestros recursos y materias primas, participar del cuidado del medio en el que vivimos y garantizar el futuro del rural gallego.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Calabizo<\/h3>\n\n\n\n

Calabizo<\/a> elabora el primer embutido de calabaza 100% vegetal<\/strong> y lo hace a la manera tradicional: curado y ahumado con madera de Roble. El resultado es un embutido con aspecto, olor y sabor al chorizo de siempre, pero hecho \u00fanicamente con ingredientes vegetales. Es un producto de alto valor nutritivo y bajo aporte cal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

A nosotros nos gusta su producto y nos sumamos a su objetivo: \u201cContribuir a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y respetuosa con nuestro entorno\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sabor de Aldea<\/h3>\n\n\n\n

No es porque sean nuestros vecinos, pero son un ejemplo de respeto por el medio y la gente de su entorno. Sabor de Aldea<\/a> elaboran chorizo y otros productos tradicionales desde la comarca de la Limia.<\/strong> Emplean carne de m\u00e1xima calidad procedente de peque\u00f1as explotaciones dom\u00e9sticas. Su meta: \u201cObtener un producto genuino, donde la calidad y el sabor son nuestra m\u00e1xima prioridad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Petelo Casta\u00f1as<\/h3>\n\n\n\n

El proyecto de Petelo Casta\u00f1as<\/a> llena de contenido aquello del \u201caprovechamiento de nuestros recursos\u201d. Trabajan con el objetivo de poner en valor y desarrollar el mundo de la casta\u00f1a.<\/strong> Seleccionan los lugares de recogida, cuentan con secadero propio y promueven la plantaci\u00f3n de casta\u00f1os. Entre sus productos: casta\u00f1a pilonga, harina de casta\u00f1a, brise de casta\u00f1a, galletas y bica de casta\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Queso O Rexo<\/h3>\n\n\n\n

Primero de los cuatro quesos que forman parte de este listado. Ya sab\u00e9is que en Carabu\u00f1as nos gustan los quesos, y si son de peque\u00f1as marcas gallegas que hacen un producto de calidad aun m\u00e1s. En este caso, es un producto artesano elaborado a partir de leche cruda de ovejas<\/strong> que pastan en los bosques de Allariz.<\/p>\n\n\n\n

\"Navidad<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Campo Capela<\/h3>\n\n\n\n

Es una cooperativa<\/a> que re\u00fane a 33 peque\u00f1os productores de leche con un promedio de 15 vacas. Trabajan para producir quesos con leche cruda de la m\u00e1xima calidad. Para nuestros lotes escogemos el Queso Semicurado O Mouro<\/a> que os recomendamos con los ojos cerrados.<\/p>\n\n\n\n

No lo decimos nosotros, lo dijeron en los World Cheese Awards 2018 cuando le concedieron la medalla de oro a su Queso Semicurado de leche de vaca. Es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de sus propias vacas. Se caracteriza por el afinado de su corteza natural dura y compacta a base de caf\u00e9 y canela, totalmente comestible, y por un interior blando y cremoso con matices de yogur y nata.<\/p>\n\n\n\n

Airas Moniz<\/h3>\n\n\n\n

Los quesos de Airas Moniz<\/a> est\u00e1n presentes en m\u00e1s de uno de nuestros lotes de productos. El queso Terra es un queso de pasta blanda y corteza comestible, que puede ser firme o cremoso seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o. Destaca por el sabor intenso que se suaviza al comerlo con la corteza. Esa intensidad aumenta cuanto m\u00e1s tiempo de maduraci\u00f3n tiene.<\/p>\n\n\n\n

Su queso Savel es un queso azul que destaca por su aroma que contrasta con su suavidad. Las vetas entre azul y gris verdoso que contrastan con el amarillo de la pasta procedente de las vacas Jersey, lo convierten en un producto \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

Bisqato<\/h3>\n\n\n\n

Bisqato<\/a> es un taller l\u00e1cteo que nace del trabajo de Miguel y Mar\u00eda, de su amor por el trabajo artesano y el rural gallego. Todo su trabajo est\u00e1 hecho a mano. <\/strong>Cada queso es moldeado, volteado y envuelto uno a uno. Parten de una materia prima de gran calidad que procede de una granja ubicada al lado de la queser\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Pod\u00e9is escoger entre Bisqato Xiros, de pasta blanda y corteza enmohecida, y Bisqato L\u00eda, de pasta blanda y corteza lavada.<\/p>\n\n\n\n

Cooperatia Tres Fuci\u00f1os<\/h3>\n\n\n\n

Es una cooperativa<\/a> de peque\u00f1os productores y productoras de cerdo celta <\/strong>con explotaciones en Friol, A Ca\u00f1iza, Carballedo u Outes, entre otros lugares. Son explotaciones tradicionales de cr\u00eda al aire libre integradas en el entorno rural. Para nuestras cestas, escogemos su pat\u00e9 de cerdo y el salchic\u00f3n gourmet. Pero tienen muchos m\u00e1s productos que os recomendamos descubrir.<\/p>\n\n\n\n

Entrevideiras<\/h3>\n\n\n\n

Nos faltan un vino y algo dulce para acabar. Nuestra propuesta para el vino es el \u201cSe\u00f1or Cuco\u201d, propuesta estrella del proyecto EntreVideiras.<\/a> En una Denominaci\u00f3n de Origen, la de las R\u00edas Baixas, que se caracteriza por sus blancos, la apuesta es por uno tinto elegante, con frescura e identidad.<\/strong> Perfecto para acompa\u00f1ar alguno de los quesos de los que os hablamos y nuestras mermeladas.<\/p>\n\n\n\n

\"Nadal<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Galletas Marux\u00edo<\/h3>\n\n\n\n

\u201cUn proyecto rural, con alma de tierra y mar\u201d. Desde la Casa Terra de Rebolos elaboran productos saludables y sostenibles. Os costar\u00e1 escoger entre las gallegas de abellanas y chips de chocolate, las de jenjibre y ch\u00eda, las veganas de sarraceno, las veganas de avena y chocholate. Pero su compromiso con el rural ve m\u00e1s all\u00e1 de las galletas. Pod\u00e9is descubrirlos dedicando unos minutos a recorrer su web.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Grupo DoNoso<\/h3>\n\n\n\n

En las cestas para empresas<\/a> de Carabu\u00f1as incluimos los turrones Antoxo, <\/strong>del Grupo DoNoso.<\/a> Un turr\u00f3n de chocolate con almendras de gran calidad. Adem\u00e1s contiene pasta de cacao, mantequilla de cacao, leche en polvo, az\u00facar y pasta de avellana. <\/p>\n\n\n\n

Fundada en el a\u00f1o 1978, es una \u201cempresa con origen y tradici\u00f3n 100% gallega\u201d. Sus productos est\u00e1n basados en el aprovechamiento de caf\u00e9 y chocolate de la mejor calidad.<\/p>\n\n\n\n

Aira Editorial<\/h3>\n\n\n\n

Muy cerca de nosotros, en Allariz, tiene su sede Aira Editorial:<\/a> \u201cUna f\u00e1brica de sue\u00f1os. Publicamos libros bonitos, interesantes, que enamoren desde la capa hasta la \u00faltima l\u00ednea\u201d. Una prueba de lo que prometen es su libro \u201cFrankestein\u201d que incluimos en alguna de nuestras cajas regalo, una versi\u00f3n in\u00e9dita en gallego de un cl\u00e1sico de la literatura inglesa. Esta obra obtuvo el premio de la Gala del Libro Gallego a la mejor traducci\u00f3n en el a\u00f1o 2019 por trasladar perfectamente la lengua original, manteniendo el ritmo y la fuerza narrativa.<\/p>\n\n\n\n

Lumec\u00fa<\/h3>\n\n\n\n

Las bolsas y mandiles que incluimos en algunos de los lotes est\u00e1n hechas por Lumec\u00fa,<\/a> marca gallega que parte de la investigaci\u00f3n y estudio de las piezas del traje tradicional y trata de darles uso m\u00e1s all\u00e1 de las representaciones etnogr\u00e1ficas. En su web pod\u00e9is descubrir bolsos, camisas, mantos, mascarillas y otros productos que os van a sorprender.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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