GAL

Quen Somos Texto Bloque 2

Detrás de Carabuñas e do sabugueiro , estamos Eva e Nelson (e Cibrán) que iniciamos este proxecto elaborando marmelada de sabugueiro, despois viu o licor de sabugueiro, a xelea de flor e as cervexas.
Pouquiño a pouco introducimos o sabugueiro nos fogares e seguimos traballando no desenvolvemento de novos usos e costumes do Sambucus nigra. Tentando ver con novos ollos os produtos tradicionais, manter a calidade e o saber facer pero cun punto de innovación.

Os nosos produtos están elaborados con bagas e flores seleccionadas de sabugueiro, acompañadas doutras materias primas de calidade de produtores/as ecolóxicos galegos/as. Elaborados de maneira artesanal nun pequeno obradoiro situado en Vilar de Santos (Ourense), zona declarada pola Unesco como Reserva da Biosfera Área de Allariz.

As mazás, limóns, laranxas e marmelos son de produción ecolóxica e galega.
Agar Agar que empregamos como espesante é de orixe mariño, ecolóxico e 100% orixe vexetal.
Azucre de cana procedente de agricultura ecolóxica.

PREMIOS:

  • Premio á mellor iniciativa de Alimentación e Agricultura ecolóxica na edición do Pont-Up Store 2015
  • Premio Innofórum ao SABOR máis orixinal, no Fórum Gastronómico da Coruña no 2017
  • Selección no II programa Agrobiotech Innovación do Parque tecnolóxico de Galicia e a Axencia galega de Innovación.

Aparellos Cociña